Ресторан «Слон» (№ 15)

Сергій Єсюнін

Ресторан «Слон» та готель, фото 2016 р.

Ресторан «Слон» та готель, поч. ХХ ст. Вул. Проскурівська, 15. На розі з вул. Проскурівського підпілля.

Двоповерховий, цегляний, тинькований, у плані Г-подібний, із закругленим наріжжям. Виконаний у стилі модерн. На головному фасаді виокремлюється центральна розкріповка, яку на рівні другого поверху обмежують по боках два симетричних напівкруглі еркери на одне вікно. Розкріповку увінчує трикутний фронтон з круглим віконцем. Симетрію фасаду також підкреслюють балкони з ажурними металевими гратами. Вікна першого поверху вписані у прямокутні ніші, віконні прорізи другого поверху завершені сандриками з замковим каменем та розділені спрощеними пілястрами з характерними для модернового декору стрічками. Увінчує будинок широкий профільований карниз та парапет, який розширюється над наріжжям. Деталі декору підкреслено пофарбуванням. У 2016 р. добудовано мансардовий поверх з наріжним сферичним скляним шатром.

В першій половині ХХ ст. весь перший поверх будинку займав найпопулярніший ресторан Проскурова, який мав назву «Слон» (вхід до ресторану був на закругленому наріжжі). Достовірно невідомо, хто побудував цей будинок і хто був засновником ресторану. Точно можна стверджувати лише те, що в 1908 р. «Слон» вже успішно працював та пропонував відвідувачам вишукані страви. Кухня ресторану особливо славилася оригінальними холодними закусками і фірмовою заливною рибою, а також різноманітним вибором вин і делікатесів. За спогадами старожилів, навіть в роки Української революції 1917- 1921 рр., коли в країні панували голод і розруха, у «Слоні» можна було замовити (зрозуміло, за великі гроші) чорну ікру й ананаси. Ще одним «козирем» ресторану довгий час був оркестр сліпих музикантів, що складався з 18 чоловік, які грали по вечорах. Над рестораном, на другому поверсі будинку, були обладнані готельні номери.

У перші роки радянської влади «Слон» так і залишився рестораном, а от «нумера» переобладнали під «Готель № 1 міськкомунгоспу».

Саме в цьому готелі у вересні 1938 р. зупинялася знімальна група під керівництвом відомого кінорежисера Олександра Довженка, що знімала у Проскурові деякі епізоди фільму «Щорс».

Після Другої світової війни «Готель № 1» ще пару десятиліть продовжував діяти, поки в 1967 р. у Хмельницькому не відкрили новий комфортабельний п’ятиповерховий готель «Жовтневий», який перейняв на себе основні турботи по обслуговуванню гостей обласного центру.

Готель № 1, припинив існування, а от «Слон» залишився рестораном, при цьому змінивши назву на «Центральний», згодом на «Дружбу».

У 1980-х рр. ресторан зачинили, замість нього була спочатку влаштована їдальня, потім кафе «Кристал», яке наприкінці 1990-х рр. переобладнали на бар «Едем» (працював до 2004 р.).

У 2010 р. там відкрилась «Кондитерська лавка», яка відроджує колишню славу найкращого ресторану Проскурова. В оформленні нової ресторації використано історичні фото міста та відновлено інтер’єр великого залу колишнього «Слона».

Отже, протягом свого існування перший поверх будівлі не змінював цільового призначення та використовується як заклад громадського харчування. На другому – бюро технічної інвентаризації.

Джерела та література:

1. Воспоминания Й. Затуржинського // Хмельницький обласний краєзнавчий музей. – В. 76.

2. Воспоминания Я. Дембицької // Хмельницький обласний краєзнавчий музей. – В. 77.

3. Воспоминания М. Юзікова // Хмельницький обласний краєзнавчий музей. – В. 78.

4. Єсюнін С. Прогулянка Проскуровом: історичні нариси – Хмельницький, 2008. – 160 с.

Джерело: Звід пам’яток історії та культури України. Хмельницька область. . – Хмельницький: 2019 р., с. 148 – 149.